Restaurants voor fijnproevers in Calvados

Zin om te lunchen of dineren in een gastronomisch restaurant tijdens uw vakantie op camping Calvados l’Escapade? Ontdek de 10 beste gastronomische restaurants waar je moet stoppen tijdens je bezoek aan Calvados, waaronder 9 restaurants met een Michelin-ster en een restaurant dat zijn ster verliest in 2020.

SaQuaNa

Op 22 place Hamelin in Honfleur is dit gastronomische restaurant bekroond met twee Michelinsterren. De chef, Alexandre Bourdas, biedt een inventieve, zeer maritieme keuken, soms verrijkt met producten uit de regio Aveyron. De gedurfde SaQuaNa chef-kok geeft ook voorrang aan exotische smaken en inspiraties. Het lunchmenu is met €22 heel betaalbaar.

L’Initial

L’Initial, gelegen aan 24 rue Saint-Manvieu in Caen, is een met een Michelin-ster bekroond restaurant dat een reeks originele gerechten serveert. Chef Vincent Vidal treedt in de voetsporen van zijn voorganger, Yohann Lemonnier, met een seizoensgebonden, marktgedreven keuken waarin lokale producten van de hoogste kwaliteit centraal staan. Menu’s van 56 tot 70 euro.

Tegen de stroom in

Aan de Rue des Croisiers in Caen wordt de keuken van restaurant À Contre Sens gerund door Anthony Caillaud. Het is geen toeval dat de vrouwen van de Amerikaanse en Franse presidenten Trump en Macron ervoor hebben gekozen om hier samen te dineren als ze elkaar in 2019 ontmoeten. De met een Michelinster bekroonde keuken van de chef-kok van À Contre Sens is oprecht en ongecompliceerd: het eert kleine lokale producenten en biedt betaalbare formules, met prijzen per persoon variërend van €27 tot €68.

Ivan Vautier

Aan de Avenue Henry Chéron in Caen verwelkomt het met een Michelin-ster bekroonde restaurant vanIvan Vautier liefhebbers van de fijne, lichte keuken in een moderne, gastvrije omgeving. De mix van land en zee is waar dit etablissement beroemd om is. De formules variëren van 38 euro voor de lunch op weekdagen tot 110 euro voor het Ivan Vautier-menu.

Maximin Hellio

Het restaurant van Maximin Hellio ligt aan de rue Gambetta in Deauville. Met een Michelinster en drie Gault et Millau toques op zijn naam combineert de chef lokale producten met prestigieuze gerechten. De menuprijzen variëren van €39 tot €135 en zijn geschikt voor een breed scala aan klanten. Er is ook een kindermenu voor €20.

L’Essentiel

In de Rue Mirabeau in Deauville wordt de keuken van L’essentiel gerund door Charles Tuillant. Zijn voortdurend vernieuwde Frans-Aziatische inspiratie heeft hem een Michelinster opgeleverd. Met een menu van 66 euro kun je de inventiviteit van deze chef-kok ontdekken, die het enthousiasme van zijn begindagen heeft behouden.

De 1912

Op de Boulevard de la Cahotte in Trouville is Le 1912 een restaurant met een Michelinster. Het decor is een eerbetoon aan de verfijning van de Belle Époque, toen het casino van Trouville werd gebouwd. Chef-kok Johan Thyriot biedt een locavore keuken, met de nadruk op kruiden en specerijen uit de moestuin.

Pavé d’Auge

In de pittoreske omgeving van de voormalige Normandische overdekte markt van Colombages, in het marktstadje Beuvron-en-Auge, biedt Le Pavé d’Auge een keuken die net zo typisch is als de omgeving. Hier bereidt de chef kreeftenstaarten, grietfilets en zwezeriken, in combinaties die de lokale producten en zeevruchten eer aandoen. Menu’s van 50 tot 85 euro. Restaurantmet Michelin-ster.

Het kasteel van Sully

Op de Route de Port-en-Bessin in Bayeux verwelkomt het Château de Sully u in zijn elegante omgeving om de met een Michelin-ster bekroonde keuken van chef-kok Nicolas Fages te proeven: fondant duif, geroosterde tarbot en kreeft uit de Cotentin zullen de smaakpapillen van liefhebbers van een eenvoudige keuken, gedreven door liefde voor goede producten, verrukken. Menu’s variëren van 70 tot 120 euro.

Stéphane Carbone

Aan de Rue de Courtonne in Caen verovert het restaurant van Stéphane Carbone liefhebbers van de gastronomische keuken met zijn kenmerkende gerechten van zowel de zee als het land: gesauteerde zwezerik, gesnipperde sint-jakobsschelpen en donkere chocolaatjes van Valrhona en Manjari als dessert. Lunchmenu’s kosten minder dan €30, het Autour du Homard-menu kost €100 en het Saveurs-menu kost €53, ideaal om het restaurant te ontdekken.